RESEPI DAGING

Daging Bakar Danok & Air Asam.. Suhu:180 Masa:one side 20minit. Saya perap daging ni semalaman.. Bahan perapan daging: -Daging sekilo -1sk sos ikan -2 sb Sos tiram -2@3 sb Brown sugar -1 sk lada hitam -Sedikit minyak Bahan sos: -Akar daun ketumbar -Daun ketumbar -1sb Beras pulut(sangaikan dulu& tumbuk) -2 ulas bwg putih -2 sk Sos ikan -2 sudu besar air limau -1 sudu besar brown sugar -1 sudu besar Chili flakes -1/2 sudu besar sos cili -1/2 sudu besar sos tiram -1 Bawang besar (hiris nipis) Cara2:- -TUmbuk beras yang disangai sampai hancur kasar. -Masukkan akar daun ketumbar & bwg putih dan tumbuk smpai lumat -dalam periuk kosong atas api kecik, Masukkan sos ikan,brown sugar,air limau nipis kacau hingga sebati -Masukkan sos cili,sos tiram -masukkan 3 bahan yang ditumbuk tadi (akar ketumbar,bawang putih,beras yang disangai) -kacau hingga mendidih -Masukkan daun ketumbar yg dipotong -Masukkan chili flakes -Masukkan bwg besar yg dipotong tadi -Rasa sos tu..tambahkan

DAGING MASAK ASAM UTARA Bahan-bahan: 500gram daging – hiris kecil 3 biji ubi kentang 1 cawan air asam jawa 1 batang serai – titik 1 genggam daun kesum Garam dan gula secukup rasa Air secukupnya Bahan-bahan B (kisar): 5 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 1 labu bawang besar merah ½ inci kunyit hidup ½ inci halia Cara memasak: 1. Tumbuk halus semua bahan B. 2. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk lalu tumis bahan-bahan B (kisar) hingga wangi. 3. Masukkan daging dan tumis beberapa minit hingga daging kecut. Tuang air secukupnya (lebih kurang 2 cawan lebih) lalu didihkan hingga daging empuk. 4. Masukkan ubi kentang, air asam jawa dan daun kesum. Didihkan lagi hingga semua bahan masak dan kuah agak pekat. 5. Tambah garam dan gula secukup rasa dan sesuaikan rasa masam dan masinnya. Waktu memasak:45 minit Cara memasak: Rebus Jenis masakan: Lauk sampingan Keistimewaan: Rasa masam masin yang menggamit selera Anggaran kos:RM10-12 utk 4 org Info chef: air asam jawa menjadikan ra