Resepi Daging Masak Asam Utara

DAGING MASAK ASAM UTARA

Bahan-bahan:

500gram daging – hiris kecil

3 biji ubi kentang

1 cawan air asam jawa

1 batang serai – titik

1 genggam daun kesum

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

Bahan-bahan B (kisar):

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 labu bawang besar merah

½ inci kunyit hidup

½ inci halia

Cara memasak:

1. Tumbuk halus semua bahan B.

2. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk lalu tumis bahan-bahan B (kisar) hingga wangi.

3. Masukkan daging dan tumis beberapa minit hingga daging kecut. Tuang air secukupnya (lebih kurang 2 cawan lebih) lalu didihkan hingga daging empuk.

4. Masukkan ubi kentang, air asam jawa dan daun kesum. Didihkan lagi hingga semua bahan masak dan kuah agak pekat.

5. Tambah garam dan gula secukup rasa dan sesuaikan rasa masam dan masinnya.

Waktu memasak:45 minit

Cara memasak: Rebus

Jenis masakan: Lauk sampingan

Keistimewaan: Rasa masam masin yang menggamit selera

Anggaran kos:RM10-12 utk 4 org

Info chef: air asam jawa menjadikan rasa enak pada menu ini.

Kredit: rasa.my